👨🍳給食🍙７月13日（木）
2023年7月13日 12時43分
今日のこんだて
ごはん 牛乳 やきさばのおろしソースかけ チキンチキンごぼう はんぺんのすましじる
今日はご飯メニューでした。
やきさばのおろしソースかけは、さっぱりとした焼き鯖に玉葱やリンゴをたっぷりと使用したやや甘めのおろしソースがたっぷりとかかった、食べやすい一品でした。
チキンチキンごぼうは、鶏むね肉の揚げ物は脂肪が少なく淡白で、淡白で、ごぼうが濃いめの味付けとなっていて、ごはんに合うおかずでした。
はんぺんのすましじるは、はんぺんや花麩の他、シメジや野菜の入った醤油ベースのさっぱりとしたすまし汁でした。
「チキンチキンごぼう」ってなあに？
チキンチキンごぼうは、山口県の学校給食から山口県全域に広まった料理です。一口サイズの鶏肉を揚げて、ごぼうや枝豆を甘辛いタレで味付けしています。
リズムがよく、親しみやすい名前にするため、「チキンチキン」と2回繰り返しているそうです。