👨🍳給食🍙２月８日（木）
2024年2月8日 12時51分
今日の献立 ご飯 牛乳 ほっけさいきょうやき ちくぜんに すましじる プリン
今日はご飯メニューでした。
ほっけ西京焼きは、しっかりと味付けされてあり、淡白な白身魚で骨も少なく食べやすかったです。
筑前煮は、鶏肉や根菜を使用した煮物で、風味と彩りがよく、ほんのりと甘みがありました。ご飯に良く合うおかずでした。
すまし汁は、豆腐、さつまあげ、お麩、わかめの他に３種類の野菜、しめじなど、いろいろな食材を用いた具だくさんの醤油ベースの汁物でした。出汁が効いたあっさりとした汁物で、素材の美味しさを味わうことができました。
今日のすまし汁には「にんじん」の形をしたさつま揚げも入っていました。
「ほっけ」について
ほっけは、昔は多く獲れたことで、安く食べられる魚として人気がありました。しかし、今ではあまり獲れなくなったため、値段も高くなりました。
ほっけは白身魚で、血や筋肉など、体を作る働きのあるタンパク質を多く含んでいます。また、血をサラサラにする働きがあると言われる「DHA]や、「EPA」を多く含んでいます。