👨🍳給食🍙７月10日（月）
2023年7月10日 13時32分今日のこんだて
ごはん 牛乳 マヌルチキン マーボーなす キャベツとたちうおのボールスープ
今日はご飯メニューでした。
マヌルチキンは、衣がサクサクとしていて、大きく、食べごたえのある一品でした。
マーボーなすは、茄子のほかに５種類の野菜と、鶏肉を使用してあり、ごはんのすすむおかずでした。
キャベツとたちうおのスープは、人参やコーンなど色どりがよく、あっさりとしたコンソメ仕立てのスープでした。
今日の魚「太刀魚」について
太刀魚は細長く、平たい光沢のある銀色をした魚です。体調は1メートルを超えるものもあり、刀のような姿から「太刀魚」と名付けられました。
からだの表面の銀色は、グアニンという色素が沈着したもので、鮮度が落ちてくると剥がれてしまいます。
本日の給食では、太刀魚をすり身にした太刀魚ボールのスープが登場しました。