👨🍳給食🍙11月29日（水）
2023年11月29日 12時29分
今日のこんだて ごはん 牛乳 プルコギ チョレギサラダ えびボールのスープ
今日はごはんメニューでした。
プルコギは、韓国料理で、牛肉と人参、にらなど、野菜をたっぷりと使った炒めもので、いろどりがよく、やや甘めの味付けでご飯が進みました。
チョレギサラダは、食材の食感とごま油の風味がよかったです。
えびボールのスープは、えびと鱈を使用したえびボール、コーンやたまねぎ、青梗菜などの彩りよい野菜がたっぷりと入ったあっさりとした塩味のスープでした。
「プルコギ」について
プルコギは韓国の肉料理です。韓国語で「プル」は火、「コギ」は肉を意味します。味付けには醤油や砂糖、ごまなどに加えて、リンゴも入っています。リンゴなどの果物を使うことで、甘みや風味を増すだけでなく、肉をやわらかくする効果もあります。
ちなみにチョレギサラダは、日本独自のもので韓国にはないようです。