５年家庭「味の素リモート授業-うま味の学習-」
2024年10月2日 16時07分 [担任⑤]先週、調理実習でみそ汁を作った５年生のみなさん。
にぼしからだしをとって作りましたが、今日は味の素さんにリモート授業を行っていただき、「うま味についての学習」を行いました🐼
「うま味」ってなんだろう？おいしさとは？
身近な食べ物などを想像しながら学習が進んでいきます･･･
では、うま味を味わおう！ということで、みそをお湯に溶かしただけの「みそ湯」と、そこにうま味をプラスしたものを飲み比べてみました。
初めはただうすーい、みそ味のお湯で、正直おいしくない･･･といっていたみなさんでしたが、そこにうま味が加わると･･･？
「お家のみそ汁の味になった！」「おいしくなった！」という声が聞こえてきました。
食事の大切さ、うま味の豊かさ、外国でも注目されていること、アスリートの活躍を支えている食についての話も、みなさん真剣に聞いていました。
最後は、「うま味」はどこからくるのか？ということで、こんぶやにぼし、干し椎茸などを実際に触ったり嗅いだりしてみました。
ながーーーいこんぶは、教室の端から端では足りないくらいの長さでしたね！
その次の時間には、改めて五大栄養素と、三つの働きについて学習しました。
食事や栄養の大切さについて、更に考えるよい機会となりましたね◎